Kolejny przysmak z kurkami. Tym razem nieco bardziej pracochłonny od poprzedniego, ze względu na smażenie naleśników.
Przepis na naleśniki:
2 szklanki mąki orkiszowej
3/4 szklanki mleka
1/2 szklanki wody gazowanej
2 jajka
sól
łyżka oliwy z oliwek
olej do smażenia
Wszystkie składniki wymieszać mikserem i odstawić przygotowane ciasto na ok. 20 minut. W tym czasie można przygotować farsz.
Przepis na farsz:
200 g kurek
filet z indyka - ok. 30-40 dkg
1/2 cebuli
2 ząbki czosnku
duży kubek śmietany 18%
1/4 szklanki białego wina
1/4 szklanki białego wina
sól, pieprz
natka pietruszki (odłożyć trochę do dekoracji)
3 łyżki masła do smażenia i 1 łyżka oliwy z oliwek
Kurki umyć i odłożyć na sitko. Cebulę posiekać z czosnkiem i podsmażyć na maśle i oliwie, dołożyć kurki. Przykryć i dusić ok. 5 minut. W tym czasie pokroić mięso na nieduże kawałki. Dorzucić na patelnię (ja użyłam do przygotowania sosu patelni typu wok). Doprawić solą i pieprzem. Przykryć i dusić ok. 5 minut. Dodać śmietanę i natkę pietruszki i gotować bez przykrycia ok. 5 - 7 minut.
Przygotowany sos odstawić na bok i upiec naleśniki. Na środek każdego z nich nałożyć farsz, zawinąć. Polać sosem na górze i udekorować natką. Smacznego:)