Sałatka z wędzonym kurczakiem

Szybka sałatka. Najlepiej zrobić ją na kilka godzin przed podaniem, żeby smaki się dobrze "wymieszały". 

Składniki

2 wędzone udka z kurczaka

1 puszka ananasa w plastrach

1 puszka kukurydzy 

2 ząbki czosnku

3 łyżki majonezu

sól, pieprz 

Mięso oddzielić od kości, pokroić. Z kukurydzy odlać wodę, ananasa pokroić. Wszystko wymieszać razem, doprawić majonezem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą i pieprzem. Ot, cała filozofia tej sałatki :) Smaczego

Sakiewki z pieczarkami w sosie porowym

Kiedyś, gdzieś - nie pamiętam ani daty ani miejsca. Pamiętam, że jadłam właśnie mięsne sakiewki, chyba z wołowiny. Wyjątkowo efektownie wyglądały na talerzu i były smaczne. Moja wersja jest zupełnie inna, bo ze schabu i z sosem, który dodaje wyjątkowego smaku. Polecam nie tylko w niedzielę, od święta :)

Do przygotowania dania potrzebne będą:
6 kawałków schabu
30 dkg pieczarek
1 cebula
2 ząbki czosnku
sól, pieprz
por
200 ml śmietany 18%
50 g masła

rękaw do pieczenia

Mięso porządnie rozbić, doprawić solą i pieprzem, odłożyć. Pieczarki umyć i pokroić w cienkie plasterki, podsmażyć. W trakcie posiekać cebulę i dodać do pieczarek. Doprawić solą i pieprzem, smażyć dopóki woda nie odparuje. Odstawić do wystudzenia.
Z pora zdjąć dwa liście, umyć i pokroić na długie, wąskie paski, które posłużą do przewiązania sakiewek.
Mięso rozłożyć na desce nakładać na środek każdego kawałka po łyżce pieczarkowego farszu, na wierzchu ułożyć plasterek czosnku. Zamknąć jak sakiewkę i zawiązać sznureczkiem porowym. Tak przygotować wszystkie kawałki mięsa. Włożyć do  rękawa i piec 50 minut w 180 stopniach.

W trakcie pieczenia mięsa przygotować sos porowy. Białą część warzywa pokroić w cienkie plasterki, rozpuścić masło i na to włożyć pora. Dodać troszkę wody i dusić do miękkości. Dodać śmietanę, sól pieprz i gotować sos aż zgęstnieje.

Po upieczeniu mięso wyłożyć na talerze, każdy kawałek polać sosem.

Podałam z ziemniakami i brokułem gotowanym na parze. Smacznego :)

Sałatka z brokułem i jajkiem

Składniki:
1 brokuł
8 pomidorków koktajlowych
4 ugotowane na twardo jajka
szczypiorek

sos czosnkowy

Brokuł podzielić na różyczki i ugotować (najlepiej na parze). Ułożyć na talerzu, później pokrojone "w ósemki" jajka. małe pomidorki pokroić na 4 części. Szczypiorek posiekać i posypać sałatkę. Całość polać czosnkowym sosem. 

Muszle ze szpinakiem w sosie serowym

Smaczne danie na spotkanie z przyjaciółmi, do tego kieliszek białego wina, bagietka i jest przyjęcie :)

składniki: 

12 muszli makaronowych

1 opakowanie mrożonego szpinaku 

100 g wędzonego łososia w plastrach 

1 łyżka śmietany

oliwa z oliwek

sól, pieprz

sos:

duży kubek śmietany 18% 

ser z niebieską pleśnią 

2-3 ząbki czosnku 

sól, pieprz

Muszle ugotować w osolonej wodzie, wyjąć i rozłożyć na dużym talerzu. Szpinak zredukować na oliwie, dodać pokrojonego w drobną kostkę łososia, łyżkę śmietany, sól i pieprz. Nadzieniem wypełnić muszle. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym. 

Przygotować sos: ser rozpuścić na patelni, dodać śmietanę i przeciśnięty przez prasę czosnek. Doprawić solą i pieprzem. Sosem polać wcześniej przygotowane muszle. Przykryć szczelnie folią aluminiową naczynie i zapiekać 15 minut w 170 stopniach. Smacznego :)

Makaron z indykiem, warzywami i oscypkiem

To danie powstało po przeglądzie lodówki. Na podstawie tego, co w niej znalazłam wymyśliłam taką oto obiado - kolację :) 

Składniki: 

filet z indyka ok. 30 - 40 dkg 

miękkie awokado

cukinia

żółta papryka

1 pomidor

3 ząbki czosnku 

wędzony oscypek 

sól, pieprz 

oliwa z oliwek 

makaron - kokardki 

Mięso pokroić na niezbyt duże kawałki, oliwę rozgrzać w głębokim garnku i włożyć mięso. Zmniejszyć ogień i przykryć. Czosnek posiekać, dodać do mięsa. Pomidora sparzyć, obrać ze skórki pokroić. Awokado, paprykę i cukinię pokroić w kostkę.  Dodać warzywa do mięsa. Przyprawić solą i pieprzem i dusić około 10 minut. Ser zetrzeć na grubych oczkach i odłożyć. 

W trakcie przygotowywania sosu ugotować makaron. 

Makaron wyłożyć na talerz, na to sos, posypać serem i smacznego :) Wyśmienite z białym, wytrawnym winem. 

Ciasto ze śliwkami i kruszonką

Na powidła śliwkowe jeszcze przyjdzie czas. Teraz za to śliwki są idealne do ciasta. Pierwsze w tym sezonie proste ciasto ucierane, z owocami posypanymi kruszonką i przyprawą do kawy i deserów Kamis Specialite (mieszanka cynamonu, kandyzowanego cukru, goździków, kardamonu i wanilii). Inspiracją był przepis z www.mojewypieki.com - "ciasto ucierane z owocami i kruszonką - najlepsze". 

Składniki: 

3/4 szklanki cukru

kostka masła (200 g) lub Kasi do pieczenia 

5 jajek

1,5 szklanki mąki 

4 łyżki mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

0,5 kg śliwek

przyprawa Kamis 

cukier puder do posypania

Mąki i proszek do pieczenia przesiać, odstawić. Masło utrzeć z cukrem, stopniowo dodawać po 1 jajku (masa może się lekko zważyć, ale to w niczym nie przeszkadza).  Dodać mąkę. Utrzeć. Ciasto przełożyć do formy (ja piekłam w blaszce o wymiarach: 21x25cm). Śliwki ułożyć rozcięciem do góry. 

na kruszonkę: 

150 g mąki

100 g masła

50 g cukru pudru 

Wszystkie składniki rozetrzeć w palcach na kruszonkę. Posypać śliwki kruszonką i przyprawą Kamis. Piec przez godzinę w rozgrzanym wcześniej piekarniku do 170 stopni. Wystudzone ciasto posypać cukrem pudrem. Smacznego :)

Krem z cukinii z pomidorami i bazylią

U mnie dzisiaj pomidorowo, bo i krem z cukinii z pomidorami i młoda kapusta z pomidorami... Sezon na pomidory te prawdziwe, pachnące i przepyszne trwa. Dzisiaj zrobiłam zakupy u mojego ulubionego Pana na bazarku: 4 kg pomidorów: do sałatek, na zupy, do kapusty i kto wie co mi jeszcze przyjdzie do głowy. Teraz odsłona nr 1. 

Do przygotowania kremu potrzebujemy: 

1 kg cukinii

4 ziemniaki 

oliwa z oliwek

sól, pieprz, tymianek 

2 pomidory 

świeża bazylia 

Umytą cukinię kroimy w dużą kostkę, to samo robimy z obranymi ziemniakami. Wrzucamy do garnka i zalewamy wodą (tak, by przykryła warzywa). Dodajemy płaską łyżeczkę soli. Gotujemy tak długo, aż warzywa będę zupełnie miękkie. Miksujemy na krem, jeśli trzeba dodajemy trochę wody. Gotujemy jeszcze chwilę i w tym czasie dodajemy 3-4 łyżki oliwy z oliwek, odrobinę tymianku i pieprz do smaku. 

Pomidory należy sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w małą kostkę. Po nałożeniu kremu z cukinii do miseczek na wierzch kładziemy łyżkę pomidorów i posypujemy poszarpaną, świeżą bazylią. Smacznego :) 

Sałatka z makaronem i zielonym ogórkiem

W sam raz na upalne dni: orzeźwiająca sałatka z ogórkiem i koperkiem. Makaron można dać wg uznania - ja zwykle daję tem przypominający kształtem ryż. Dobrze komponują się też kokardki lub muszelki. To do dzieła :)

 

1/2 opakowania makaronu

1 zielony ogórek

kilka plastrów szynki konserwowej pokrojonej

4 ugotowane na twardo jajka

pęczek koperku

sól,pieprz

jogurt naturalny, majonez

 

Makaron ugotować, przelać zimną wodą i odstawić do wystudzenia. Ogórka, jajka i szynkę pokroić w kostkę. Koperek posiekać. Wszystko wymieszać z makaronem, doprawić solą, pieprzem, jogurtem i majonezem. Smacznego :)

 

Chrupiące bagietki

Genialne, na ciepło i zimno. Przepyszne, świeżutkie z masełkiem... Najlepsze bagietki na świecie :) Nie dlatego, że to ja je upiekłam (choć może troszkę też...), ale dlatego, że przepis jest genialny. A pochodzi oczywiście z ulubionych Moich Wypieków. Do oryginału wprowadziłam drobne modyfikacje: daję mniej mleka, wody i cukru. No i zawsze piekę na prawdziwych drożdżach. Zatem do dzieła :) 

Składniki na 4 bagietki: 

ok. 20g drożdży 

1szklanki mleka

2 łyżki masła

1 łyżeczka cukru

3/4 szklanki wody

2 łyżeczki soli

4 szklanki mąki pszennej 

Z drożdży przygotować rozczyn i odstawić do wyrośnięcia na ok. 10 - 15 minut. 

Zagotować mleko, dodać masło i cukier, mieszać aż do rozpuszczenia. Przelać do miski, dodać wodę i odstawić na ok. 10 minut. Dodać drożdże, sól i wymieszać. Dodawać po 1 szklance mąki i energicznie mieszać (ja używam miksera). Wyrobione ciasto przełożyć do dużej, uprzednio wysmarowanej olejem miski. Odstawić do podwojenia objętości w ciepłym miejscu. Po wyrośnięciu ciasto ostrożnie przełożyć na stolnicę. Pokroić na 4 części, uformować bagietki. Przenieść je na natłuszczoną blachę (ja używam specjalnej do pieczenia bagietek, ale nie ma konieczności), posypać mąką, naciąć i odstawić na ok. 20 - 30 minut do wyrośnięcia. 

W tym czasie rozgrzać piekarnik do 250 stopni. Na dno wstawić naczynie z wodą. Bagietki piec 20 minut. W połowie pieczenia zmniejszyć temperaturę do 200 stopni. 

Bagietki można posypać przed pieczeniem specjalną przyprawą do wypieku chleba firmy Kamis, tak zrobiłam ostatnio. Wyszło pysznie. 

Łódeczki z cukinii zapiekane z mielonym mięsem

Do przygotowania tego dania potrzebne będą: 

4 cukinie

40 dkg mielonego mięsa

20 dkg pieczarek

1 nieduża cebula

tłuszcz do smażenia 

przyprawy: majeranek, tymianek, sól, pieprz, gałka muszkatołowa, słodka papryka 

20 dkg żółtego sera startego na grubych oczkach

Cukinie umyć, odciąć końcówki, wydrążyć łyżeczką miąższ i odłożyć. Pieczarki pokroić w kostkę, cebulę posiekać, miąższ z cukinii także pokroić. Wszystko przełożyć na patelnię, doprawić i podsmażyć z mielonym mięsem, aż odparuje woda. 

Łódeczki z cukinii zawinąć od spodu w folię aluminiową, każdą osobno. Nałożyć farsz. Posypać żółtym serem i zapiekać ok. 20 minut w 200 stopniach. Smacznego :) 

Do tego dania wyśmienity jest ryż w sosie czosnkowym na ciepło.

Sałatka wiosenna

Bardzo szybka sałatka wiosenna. W sam raz na śniadanie, albo do grilla. Długi weekend właśnie się zaczyna :)

Składniki:

1 zielony ogórek

250 g pomidorków koktajlowych

pęczek rzodkiewki

pęczek szczypiorku 

sól, pieprz

200 - 300 g jogurtu naturalnego

opcjonalnie: mozarella lub feta 

Warzywa pokroić w kostkę, posiekać szczypiorek. Wszystko włożyć do miski, polać jogurtem, posypać solą i pieprzem. Wymieszać i gotowe. Smacznego :)

Sałatka z mozarellą i jajkiem

Zwykłe śniadanie bardzo szybko można urozmaicić prostą sałatką. Wystarczy tylko mieć: 

3 ugotowane na twardo jajka

1/2 zielonego ogórka

10 pomidorków koktajlowych

ser mozarella 

5 łyżek gęstej śmietany 

sól, pieprz

Wszystkie składniki kroimy w kostkę. Dodajemy sól, pieprz, śmietanę mieszamy i gotowe. W sam raz do kanapek z szynką.

Zupa - krem marchewkowy z ziemniaczkami

Reszta niedzielnego rosołu może być punktem wyjścia do wielu zup. Tym razem do kremu z marchewki z nutką indyjską i gotowanymi ziemniaczkami. Eksperyment uważam za udany :) Można też przygotować bulion specjalnie do tej zupy.

Składniki:

7 średnich marchewek

1 cebula

świeży imbir - ok. 3 cm. 

2 litry rosołu 

4 ziemniaki 

3 łyżki masła

1/2 łyżeczki przyprawy garam masala 

sól, ostra papryka

młynek z kolorowym pieprzem 

Marchewki obrać, pokroić w plastry, cebulę pokroić w piórka. Masło rozgrzać na dużej patelni i tam wrzucić pokrojone marchewki i cebulę. Imbir obrać, pokroić w plasterki i dodać do warzyw. Doprawić solą i ostrą papryką.  Dusić na maśle ok. 10 minut. W tym czasie obrać ziemniaki i pokroić w kostkę. 

Marchew przełożyć do garnka, dolać ok. 1 litr rosołu i zagotować do miękkości marchewki. Ziemniaki włożyć do pozostałego rosołu i zagotować, dodając przyprawę garam masala. Ugotowane wyjąć. Zupę zmiksować na krem, jeśli jest zbyt gęsty dodać część rosołu od gotowania ziemniaków. 

Ziemniaczki wyłożyć do miseczek, zalać zupą, posypać prażonymi pestkami dyni i słonecznika i świeżo zmielonym kolorowym pieprzem. 

Kurczak w szynce na zielonym pesto

Gotowanie nie musi być staniem przy garach przez cały dzień. Owszem, są takie potrawy, przy których nie da się nie stać, ale jest też całe mnóstwo takich, które można zrobić błyskawicznie. Do nich należy dzisiejsza propozycja, do której inspiracją była strona Kwestia Smaku.

Składniki: 

filet z kurczaka

6- 8 plasterków szynki parmeńskiej lub innej tego typu

sól, pieprz, zioła prowansalskie

na pesto: 

opakowanie mrożonego zielonego groszku (użyłam Bonduelle - 400 g)

świeża bazylia (około szklanki liści)

2-3 ząbki czosnku

2 łyżki masła 

1 łyżka soku z cytryny 

sól, pieprz 

Filet z kurczaka pokroić na tyle kawałków ile mamy plastrów szynki. Doprawić solą, pieprzem i ziołami (soli nie radzę używać zbyt dużo). Zawinąć w szynkę i odłożyć na bok (można przygotować dzień wcześniej i schować do lodówki). 

Groszek zalać wodą i gotować przez około 5 minut. Wyjąć na sitko, odlać wodę. Przełożyć do garnka, dodać bazylię, czosnek, masło, sok z cytryny i doprawić. Zmiksować. Przełożyć pesto do naczynia żaroodpornego, na to położyć wcześniej przygotowanego kurczaka i zapiec pod przykryciem lub folią aluminiową (żeby nie wyschło) przez 20 minut w 200 stopniach.

Smacznego :)

Krem z pomidorów ze śmietanową chmurką

Pomidorowa to zupa, która pewnie w większości domów powstaje po niedzielnym rosole, bo wystarczy tylko dorzucić przecier, zaprawić i gotowe. Można podać z makaronem, którego też przypadkiem za dużo "się ugotowało". Ale można inaczej... i bez rosołu :) Moja pomidorowa smakuje świeżo, lekko, z nutką włoskiej kuchni, bazylią i oliwkami. Co ważne, robi się błyskawicznie. 

Składniki:

2 puszki pomidorów

3 łyżki sosu sojowego

1 łyżka przyprawy do kuchni włoskiej (Kamis)

pieprz

2- 3 ząbki czosnku

100 g śmietany 30%

czarne oliwki 

świeża bazylia

prażony słonecznik

Pomidory przełożyć do garnka, dodać ok. pół szklanki wody, sos sojowy, przyprawę i świeżo mielony pieprz. Czosnek pokroić w plasterki i dołożyć do pomidorów. Gotować na małym ogniu ok. 10 minut. W tym czasie pokroić oliwki i ubić śmietanę. Zupę zmiksować na krem. Gotować jeszcze ok. minuty. Oliwki włożyć do miseczek, zalać kremem, na to wyłożyć śmietanę, posypać bazylią i pestkami słonecznika. Smacznego :)

Warzywa glazurowane i indyk w curry

W kuchni nie ma dla mnie jednego smaku, lubię eksperymentować, łączyć słodkie z ostrym, szukać inspiracji tu i tam. Warzywa glazurowane miałam okazję jeść ostatnio w nieco innej wersji, do tego była ryba. Moja wersja jest z indykiem, zamieszałam też w przyprawach. Wyszło pysznie, polecam miłośnikom smaków słodko - ostrych z orientalną nutką. 

Składniki: 

filet z indyka ok. 40 dkg

sól, pieprz, curry 

oliwa z oliwek do smażenia

2 średnie marchewki

1 nieduża cukinia

3 łyżki masła

woda

ok. 2 cm. świeżego imbiru

1 limonka
3 łyżki miodu 

2 ząbki czosnku

sól, pieprz

Filet z indyka pokroić na cztery kawałki, doprawić curry oraz świeżo mieloną solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek i podsmażyć mięso z dwóch stron, podlać wodą, przykryć i dusić do miękkości. 

Marchewkę obrać, pokroić w paseczki, cukinię umyć i też pokroić w paseczki. Czosnek posiekać drobno, imbir obrać i zetrzeć na tarce. Marchewkę przełożyć do garnka i zalać niewielką ilością wody, dodać masło,  czosnek, imbir, sól, pieprz i ugotować al dente. Pod koniec dodać miód, cukinię i wycisnąć sok z limonki. Gotować jeszcze około 2 minut. Wyjąć warzywa na talerz ułożyć na nich mięso i smacznego :) Wyśmienicie smakuje z kieliszkiem białego wina.

Sałata z tuńczykiem i jajkiem

Szybki przepis na szybką sałatkę.

Składniki:
opakowanie mieszanki sałat (użyłam włoskiej z Lidla)
4 ugotowane na twardo jajka
puszka tuńczyka w kawałkach w sosie własnym
10 - 15 czarnych oliwek
5 ząbków marynowanego czosnku
ser typu parmezan
oliwa z oliwek
ocet balsamiczny
sól, pieprz

Sałatę wyłożyć na półmisek, z tuńczyka odlać wodę i ułożyć na sałacie. Jajka pokroić na ćwiartki, ułożyć. Oliwki i czosnek pokroić i posypać sałatę. Na wszystko zetrzeć na grubych oczkach ser. Polać oliwą, skropić octem. Dodać świeżo mielony pieprz i sól. Smacznego :)

Spaghetti z tuńczykiem

Makaron - zawsze i wszędzie :) Wstążki, nitki, świderki, kokardki, rurki - nie znudzą mi się chyba nigdy. Tym razem spaghetti w innej wersji - z tuńczykiem.

Składniki:
makaron spaghetti
tuńczyk w sosie własnym
pomidory bez skóry (w puszce)
czarne oliwki
2 ząbki czosnku
oliwa z oliwek
parmezan
natka pietruszki
sól, pieprz, oregano, bazylia

Tuńczyka wraz z zalewą wyłożyć na patelnię, dodać oliwę, przyprawy, czosnek i pokrojone pomidory z puszki oraz oliwki. Dusić pod przykryciem ok. 15 minut. Makaron ugotować w dużej ilości osolonej wody. Odcedzić.Wymieszać z sosem, wyłożyć na talerze, posypać tartym serem i natką pietruszki. Smacznego :)

Krem z porów i ziemniaków

Zupy typu krem są dla mnie idealne w sezonie od jesieni do wczesnej wiosny. Za oknem ni to wiosna, ni to kolejny powiew zimy. Dziś na naszym stole idealny na taką porę krem z porów i ziemniaków, z dodatkiem marchewki, grzanek, posypany prażonymi pestkami słonecznika i dyni... pyszności :)

Na początek gotujemy wywar. Kostek rosołowych nie stosuję, ale jeśli ktoś lubi... 

Składniki do wywaru: 

2 pałki z kurczaka

1 marchewka

1 mała pietruszka

kawałek selera

kawałek pora 

sól, pieprz

3 liście laurowe

5 ziaren ziela angielskiego

W czasie gotowania wywaru przygotowujemy składniki potrzebne do zupy: 

2 duże pory

4 średnie ziemniaki

1 cebula

2 ząbki czosnku 

2 łyżki masła

gałka muszkatołowa

Pory (część biała i zielona) kroimy w plasterki, podobnie z cebulą. Rozgrzewamy masło na patelni i tam lądują kawałki warzyw. Czekamy na zeszklenie. Ziemniaki obieramy, kroimy w większą kostkę i odkładamy. 

Po ugotowaniu wywaru wyciągamy z niego wszystko oprócz marchewki. Dokładamy por, cebulę i pokrojone ziemniaki.  Dorzucamy pokrojony czosnek, sól, pieprz i gałkę gotujemy do czasu aż warzywa będą bardzo miękkie. Zupę miksujemy i gotujemy jeszcze przez chwilkę. 

Wyśmienita z grzankami, posypana uprażonymi wcześniej pestkami dyni i słonecznika.

Penne ze szpinakiem

Uwielbiam szpinak i dania z nim. To kolejna propozycja. Działa nawet na niejadków :)

Składniki: 

1 opakowanie świeżego szpinaku 

filet z indyka (ok. 30 dkg)

4 ząbki czosnku

4 łyżki oliwy z oliwek

sól, 

pieprz kolorowy

pieprz ziołowy

czarne oliwki 

parmezan 

1 opakowanie makaronu typu penne  (rurki)

Mięso pokroić w kostkę przyprawić pieprzem ziołowym i solą, dodać 1 łyżkę oliwy z oliwek, wymieszać i podsmażyć. Zdjąć z patelni i odstawić.

Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić szpinak, doprawić solą, pieprzem i czosnkiem, podsmażyć. Dodać mięso, wymieszać i podsmażać na małym ogniu pod przykryciem przez około 10 minut. 

W trakcie przygotowania sosu ugotować makaron.

Przygotowany sos wymieszać z makaronem. Nakładać na talerze, posypać pokrojonymi oliwkami i tartym parmezanem (lub innym serem tego typu).

Cynamonove Love

Wiem, wiem - już po Walentynkach, ten tytuł nawiązuje do miłosnego święta, bo tu o miłość do cynamonu chodzi :) Uwielbiam go dodawać nie tylko do jabłek, choć tam ląduje najczęściej. Nie brakuje go w mojej kawie, czekoladzie na gorąco, a czasami nawet w herbacie.  Tym razem francuskie ciasteczka z cynamonem i cukrem. Przepyszne i proste. Przepis zaczerpnięty ze strony Moje Wypieki. Tam nazywa się "cynamonowe palmiery"

Składniki: 

gotowe ciasto francuskie  - 1 płat

1/3 szklanki cukru

1 łyżka cynamonu

Cukier wymieszać z cynamonem, ciasto rozwinąć i posypać mieszanką cukru z cynamonem. Wyznaczyć środek i złożyć z każdego brzegu do połowy. Posypać cukrem i znów złożyć, docisnąć. Posypać cukrem i  złożyć całe ciasto na pół. Pokroić na ok. 1 cm kawałki. Ułożyć na blaszce, zostawiając odległość między ciastkami, bo rosną całkiem spore. Piec w nagrzanym do 200 stopni piekarniku, przez 20 minut. W połowie przewrócić ciastka na drugą stronę. Można dodatkowo (jeśli zostanie nam mieszkanki cukru z cynamonem) oprószyć ciastka z każdej strony podczas pieczenia.

Dokładny opis zwijania ciasta jest na Moich Wypiekach.

Ciasto czekoladowe z cynamonem

To ciasto to swego rodzaju murzynek, ale nieco zmodyfikowany. Dzięki cynamonowi smakuje troszkę piernikowo. Połączenie z czekoladową polewą i migdałami sprawiają, że ciasto znika błyskawicznie. 

Składniki: 

1 szklanka cukru

1 szklanka mleka

3 łyżki kakao 

0,5 kostki masła (125 g)

3 jajka

2 szklanki mąki

5 łyżek powideł śliwkowych lub konfitury z wiśni 

1,5 łyżeczki cynamonu

1 łyżeczka sody oczyszczonej

Do wymieszanego z kakao z cukrem dodać mleko i masło. Zagotować przez ok. 2 minuty. Odstawić do wystudzenia. Do masy dodać przesianą mąkę z sodą i cynamonem. Wymieszać. Dodać powidła/ konfiturę. Wymieszać. Białka oddzielić od żółtek i ubić. W trakcie ubijania dodawać po kolei żółtka. Pianę dodać do ciasta i wymieszać delikatnie. Piec 50 minut w temp. 170 stopni. Piekłam w niedużej formie do babki z kominkiem.

Po upieczeniu ciasto wystudzić, polać polewą czekoladową i posypać płatkami migdałów.

 

Polewa czekoladowa:

Roztopić 2 łyżki masła, dodać 4 łyżki cukru, 3 łyżki kakao i 5 łyżek śmietany kremówki 30% (słodkiej) . Wszystkie składniki wymieszać i zagotować.