To ciasto to swego rodzaju murzynek, ale nieco zmodyfikowany. Dzięki cynamonowi smakuje troszkę piernikowo. Połączenie z czekoladową polewą i migdałami sprawiają, że ciasto znika błyskawicznie.
Składniki:
1 szklanka cukru
1 szklanka mleka
3 łyżki kakao
0,5 kostki masła (125 g)
2 szklanki mąki
5 łyżek powideł śliwkowych lub konfitury z wiśni
1,5 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka sody oczyszczonej
Do wymieszanego z kakao z cukrem dodać mleko i masło. Zagotować przez ok. 2 minuty. Odstawić do wystudzenia. Do masy dodać przesianą mąkę z sodą i cynamonem. Wymieszać. Dodać powidła/ konfiturę. Wymieszać. Białka oddzielić od żółtek i ubić. W trakcie ubijania dodawać po kolei żółtka. Pianę dodać do ciasta i wymieszać delikatnie. Piec 50 minut w temp. 170 stopni. Piekłam w niedużej formie do babki z kominkiem.
Po upieczeniu ciasto wystudzić, polać polewą czekoladową i posypać płatkami migdałów.
Polewa czekoladowa:
Roztopić 2 łyżki masła, dodać 4 łyżki cukru, 3 łyżki kakao i 5 łyżek śmietany kremówki 30% (słodkiej) . Wszystkie składniki wymieszać i zagotować.
