czwartek, 16 stycznia 2014

Zupa z soczewicy z kurczakiem

Na zimowe dni doskonałe są sycące zupy. Za taką uważam zupę z soczewicy z ziemniaczkami, kawałkami kurczaka i warzywami. 

Składniki
4 podudzia z kurczaka
30 dkg zielonej soczewicy
5 ziemniaków 
1 marchewka
1 pietruszka
1 cebula
liść laurowy, ziele angielskie
przecier pomidorowy (najlepiej domowej roboty)

przyprawy: kminek, kolendra, tymianek, oregano, majeranek, sól, pieprz

Mięso ugotować w ok. 3 litrach wody z liściem laurowym i zielem angielskim. W trakcie gotowania obrać i pokroić w drobną kostkę cebulę, marchewkę i pietruszkę. Ziemniaki obrać i pokroić w większą kostkę. Wyjąć mięso z wody. Wrzucić wypłukaną soczewicę. Gotować ok. 15 minut. Dodać warzywa, przecier pomidorowy i przyprawy. Gotować jeszcze ok. 15 minut. W tym czasie obrać mięso i kawałki włożyć do zupy. Podawać posypaną natką pietruszki. 

Smaczności :)