Przetwory - czas start :) Sezon "słoiczkowy" zaczynam od ogórków. Gotowe są już Ogórki w miodzie teraz pora na ogórki z czosnkiem i chili. Idealne do obiadu i na towarzyskie spotkanie. W sam raz - pikantne i mocno czosnkowe!
SKŁADNIKI:
5 kg małych ogórków
8 łyżek soli
2-4 główek czosnku (w zależności od wielkości)
1 opakowanie przyprawy chili pieprz cayenne
Ogórki dokładnie umyć, pokroić wzdłuż na cztery części. Zasypać solą i odstawić na 4-6 godzin. Odlać wodę, dodać czosnek przeciśnięty przez praskę lub drobno pokrojony. Posypać chili i dokładnie wymieszać. Przygotować zalewę:
ZALEWA:
1 kg cukru
3 szklanki octu 10%
1,5 szklanki oleju
Wszystkie składniki zagotować razem i zalać ogórki. Odstawić na 12 godzin, później przełożyć do słoiczków. Nie trzeba gotować, ale jeśli ktoś chce to dla pewności może pasteryzować ok. 5-7 minut. Smacznego :)
