Szybka babka kolorowa

Kiedy czas Was goni, goście już prawie pukają do drzwi, albo macie ogromną ochotę na coś słodkiego i musi to być babka ten przepis jest właśnie dla Was. Idealnie sprawdzi się też na święta wielkanocne. Szybka babka kolorowa powstanie w godzinę z małym haczykiem.

Składniki:

4 jajka
1 szklanka cukru
1 cukier z prawdziwą wanilią
2 szklanki mąki tortowej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1,5 szklanki oleju
2 łyżki kakao

Jajka ubić mikserem z cukrem, dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i olej. Wszystko dokładnie wymieszać mikserem. Przełożyć 2/3 ciasta do uprzednio wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą formy do babki z kominkiem. Do pozostałej części ciasta dodać kakao, wymieszać. Wyłożyć na górę i delikatnie wmieszać widelcem w jasną masę. Piekarnik nagrzać do 190 stopni. Piec 50 minut.

Babcina polewka wielkopolska

Smak dzieciństwa, wspomnienie beztroskich lat... Tak własnie kojarzy mi się ta zupa. Polewkę gotowała moja babcia, podawała z ziemniakami, czasami z chlebem. To jedna z tych potraw, których się nie zapomina i do których wraca po latach - tak jest w moim przypadku. Warto też wiedzieć, że polewka to wielkopolska tradycja. Robiona z maślanki lub kwaśnego mleka. Moja jest z kwaśnego mleka, bo tak ją zapamiętałam. 

Składniki: 

1 litr kwaśnego mleka 

0,5 l wody 

200 ml słodkiej śmietany 

1 łyżka mąki

sól do smaku 

do podania:

Ziemniaki gniecione z masłem, podsmażone z boczkiem i cebulką, biały ser 

Kwaśne mleko (najlepiej takie zrobione w domu lub z dobrego źródła) zagotować z wodą i solą, mieszając często. Śmietanę wymieszać z mąką i dodać do kwaśnego mleka, zamieszać, zagotować i już :) . 

Ziemniaki ugotować (najlepiej w mundurkach), rozgnieść z łyżką masła, surowy, wędzony boczek drobno pokroić i podsmażyć z cebulką. Dodać ziemniaki, wszystko razem podsmażyć. 

 

Propozycja podania: 

Do miseczki pokruszyć ok. 2 łyżek białego sera, nałożyć 2-3 łyżki ziemniaków i zalać gorącą zupą. 

Smacznego :)

Golonka peklowana zawijana w boczek

Delikatna, rozpływająca się w ustach, jak mówią teraz w programach kulinarnych: petarda :) Mięso najlepiej przygotować dzień przed pieczeniem i podaniem.

Składniki: 

4 peklowane golonki w siatce 

8 dużych plastrów surowego, wędzonego boczku 

2- 3 ząbki czosnku

majeranek

pieprz świeżo mielony

musztarda francuska 

Jak zrobić? Banalnie prosto! 

Golonki wyjmujemy z siatki, posypujemy majerankiem, pieprzem i nacieramy przeciśniętym wcześniej przez praskę czosnkiem. Zawijamy w plastry boczku, po wierzchu smarujemy musztardą. Przekładamy mięso do naczynia żaroodpornego i wstawiamy do lodówki. Kolejnego dnia pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni ok. 60 minut. Smacznego :)