Dynia na słodko

Jesień. czas kiedy na targu można zobaczyć ogromnie dyniowe bańki. Zobaczyć i kupić :) Dziś zrobiłam dynię w słoiczki, na słodko do mięska. 

Składniki

3 kg dyni

1,5 l wody

3 łyżeczki kwasku cytrynowego

1 kg cukru

1 cukier waniliowy

Przygotowanie: dynię obrać, pokroić w kawałki, zalać gorącą wodą z kwaskiem cytrynowym. Odstawić na 12 godzin. Zlać wodę. Zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Wrzucić dynie i zagotować (około 4 minuty). Uważać żeby dynia się nie rozgotowała. Ułożyć w słoikach i zalać gorącą zalewą. Odwrócić słoiki do góry dnem i gotowe :) Świetnie smakuje do mięsa.

Sałatka z tuńczykiem

Składniki:
ryż
puszka tuńczyka w sosie własnym
8 średnich ogórków kiszonych
20 dkg żółtego sera w kostce
puszka kukurydzy
2 łyżki majonezu
sól pieprz

Przygotowanie: ugotować 1 torebkę ryżu , pokroić ogórki i ser w kostkę, odlać wodę z kukurydzy i tuńczyka. Wrzucić wszystkie składniki do miski, Doprawić solą, pieprzem i majonezem i smacznego :)

Kopytka plus gulasz

Kopytka chodziły za mną od tygodnia no i przyszły :) a wraz z nimi gulasz pieczarkowy z łopatki. Przygotowanie obiadu zajęło mi aż dwa dni. No, może niezupełnie... Dzień wcześniej ugotowałam ziemniaki i przyprawiłam mięso, ale od początku... 

KOPYTKA
składniki:
1 kg ziemniaków
1 szkl. mąki
2 łyżki mąki ziemniaczanej (wg uznania, ja nie dodaję)
1 jajo
sól

Ziemniaki ugotować,najlepiej w mundurkach. Odstawić do wystygnięcia. Obrać. Tym razem po obraniu zostawiłam je na noc i zabrałam się za robienie kopytek następnego dnia. Ale to nie jest konieczne. Po utłuczeniu/ przepuszczeniu przez praskę/ zmieleniu (jak kto woli) ziemniaków dodać jajo, odrobinę soli i mąkę. Jeśli ciasto jest zbyt kleiste mąki może być więcej - wszystko zależy od ziemniaków. Z ciasta uformować wałeczki i pokroić kopytka. Wrzucać porcjami na gotującą się, osoloną wodę. Wyjmować po ok. 3 minutach od wypłynięcia. 

GULASZ

0,5 kg łopatki

2 ząbki czosnku

majeranek

sól, pieprz

4-5 pieczarek

1 mała cebula

Mięso pokroić na kawałki, przyprawić solą, pieprzem, majerankiem i czosnkiem. Wstawić na noc do lodówki lub od razu wrzucić na patelnię. Podsmażyć, dodać pokrojone pieczarki i cebulę. Dusić, aż mięso będzie miękkie. Zalać wodą, przegotować, zaprawić i smacznego :)