Kluczową rolę odgrywa tutaj imbir i jego decydujący aromat. Zupa genialna. Pomysł zaczerpnęłam ze strony przepisy.pl Lekko go zmodyfikowałam na swoje potrzeby i możliwości.
Składniki
2 puszki pomidorów bez skóry
1 puszka (400 ml) mleka kokosowego
1 cebula
czosnek - 4 ząbki
świeży imbir (kawałek ok. 3-4 cm)
1/3 łyżeczki przyprawy chili
1/2 łyżeczki kminu indyjskiego
0,5 łyżeczki przyprawy garam masala
0,5 łyżeczki kolendry
3 łyżki sosu sojowego
woda - ok. litra
oliwa z oliwek
Posiekać cebulę, czosnek i imbir (imbir można zetrzeć na tarce), podsmażyć na rozgrzanej wcześniej oliwie. Dodać przyprawy: chili, kmin indyjski, garam masalę, kolendrę. Smażyć przez ok. 5 minut. Dodać pomidory, dusić ok. 5 minut. Dodać sos sojowy, mleko kokosowe i wodę. Zagotować, zmiksować, gotować ok. 10 minut i gotowe. Wyśmienita z brązowym ryżem lub basmati. Smacznego :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz